深圳商报?读创客户端记者 程茹欣
以臭鳜鱼、红烧肉等为招牌菜的安徽餐饮品牌小菜园再度闯关港股IPO。
据港交所官网，2024年1月16日，小菜园向港交所递交上市申请，保荐机构为华泰国际、瑞银国际。7月16日，其招股书显示为“失效”状态，同日，小菜园再次递表。
图片来源：小菜园官网
招股书显示，小菜园餐饮创立于2013年，公司创始人为汪书高。
截至2024年4月30日，汪书高控制小菜园已发行股本92.99%的投票权。2023年，小菜园宣派股息1.35亿元；2024年前4个月，该公司再度宣派股息1.88亿元。这也意味着，以上两次大手笔分红多数流向了汪书高的口袋中。
平价徽菜3年卖超百亿元
有部分门店处于亏损状态
号称“好吃不贵”的小菜园人均消费在60元左右。2021年、2022年、2023年以及截至2024年4月30日止四个月，“小菜园”门店堂食顾客人均消费额分别为66.1元、65.8元、65.2元、61.0元。
此外，小菜园透露，自2024年初起，公司已战略性地调低菜品的价格。团购平台显示，小菜园线上优惠套餐人均价格在45元—63元之间。
图片来源：团购平台截图
凭借亲民的价格，小菜园近3年累计收入逾104亿元。2021年—2023年，小菜园年营收分别为26.45亿元、32.13亿元、45.49亿元；净利润分别为2.27亿元、2.37亿元、5.32亿元；门店层面经营利润率分别为15.9%、14.2%、19.7%。
图片来源：小菜园招股书
门店数量方面，截至2024年4月30日，小菜园直营门店数量达623家。其官网显示，小菜园在深圳开店7家，分布于南山太子广场、罗湖天河城、光明万达广场等商圈。
小菜园在招股书中透露，公司计划于2024年、2025年及2026年分别新开设约160家、190家及230家门店。至2026年底，公司预计将经营超过1100家“小菜园”门店。
不过，致力于快速扩张的小菜园仍有部分门店处于亏损状态。
招股书显示，2021年、2022年、2023年及截至2024年4月30日止四个月，小菜园亏损门店数量分别为63家、66家、66家及66家，经营亏损总额分别为1580万元、1850万元、1330万元及1110万元。
门店屡遭处罚
北京两家“小菜园”被曝健康证造假
另需值得注意的是，小菜园曾因使用超过保质期的食材、消防安全检查不合规等问题多次被罚。
图片来源：小菜园招股书
招股书显示，近3年半，小菜园门店因未遵守食品配料或餐具的质量控制标准及使用无标签不合标准的预包装食品而受到28项行政处罚，罚款总额为13.05万元；因使用超过保质期的食材而受到5项行政处罚，罚款总额为13.10万元；因无牌经营或超出许可经营范围而受到3项行政处罚（例如在未获得必要许可证的情况下销售冷藏食品或冷盘），罚款总额为1.001万元。
其中，小菜园位于深圳的一家门店于2022年8月1日收到深圳南山消防救援大队的行政处罚人民币12.14万元，并于2022年8月1日被勒令暂停营业，原因为该门店未能通过消防安全检查并在取得消防安全检查批准前已投入营运。
此外，7月8日，知名打假博主“猴大腕”爆料，小菜园收费给员工办假的健康证，新入职员工仅需支付98元，不用体检即可“拿证”。
值得一提的是，早在6月，就有媒体曝出北京市朝阳区两家“小菜园”餐饮店涉嫌健康证造假。当时，朝阳区市监局回复媒体称，涉事的小菜园朝阳区东坝万达广场店和小菜园朝阳区长楹天街店，均已被立案调查。 |
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